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乳山生蚝,诞生了一位“博士生蚝”

时间:2019-05-21     作者:Hyperion【原创】


“打造国内生食生蚝放心品牌”是我多年的梦想。自打日本留学回国后,先后创办了渔乡金牡蛎养殖专业合作社、山东波士生蚝海洋生物科技有限公司。创业以来,我的内心一直秉承着“品质为根,技术为本”的理念,把咱们乳山家乡富饶的生蚝资源,利用现代先进技术,不断创新,带动渔民创业增收。——李向阳


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李向阳,1975年生,威海人,曾在日本朝日大学大学院读博士。2016年,与乳山市乳山寨镇到根见村渔民共创乳山渔乡金牡蛎养殖专业合作社,并创建渔乡金牡蛎品牌(现更名为“博士生蚝”)。2019年由华信集团董事长刘海军与海归品管博士李向阳强强联手,成立山东波士生蚝海洋生物科技有限公司,致力于共同打造中国生食生蚝品牌【博士生蚝】。


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留学后能够回国创业,并成功将单纯的养殖牡蛎,转化成集研产、供、销于一体的牡蛎专业养殖合作经济体,带动当地渔民创业、就业。成功将自主研发并取得国家专利的海水养殖净化机,应用于牡蛎养殖,产品销往全国各地。只要您来咱们乳山,就一定会知道咱们乳山的三宝:茶叶、大姜和牡蛎。这不,夏天快来了,烧烤、生鲜、啤酒、沙滩比基尼在向我们愉快的招着小手。


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记得是在2018年10月27日上午,在乳山市乳山寨镇到根见村,李向阳正在合作社里包装即将发往全国各地的牡蛎。检查牡蛎长势、研究产品开发、开拓代理商……在合作社和野生养殖海域之间,每天都能看见李向阳忙碌的身影。


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伴着“突突突……”的马达声,我跟随李向阳先生和当地渔民坐着渔船出海查看牡蛎的长势。渔船行出6海里左右,到了牡蛎的育肥海域,湛蓝的海天之间,漂着一大片黑色的“圆球”,很是壮观。李向阳先生介绍,这些黑色的叫漂,每一个漂下面都是一个牡蛎笼。当牡蛎长大了,漂就会被牡蛎笼的重量坠着向下沉,渔民便会将笼内的牡蛎重新分拣装笼,或将成熟的牡蛎收获上岸。渔民一般两到三天就要出海查看一次。他一边介绍,一边与船上的渔民合力打捞上一笼牡蛎,查看长势。


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现在每天网上都能接到一百多个订单,线下销售每天都是上千斤,代理商和预定的消费者也在不停上涨。他笑着说。李向阳并非到根见村人。他在日本博士毕业后,进入日本一家世界500强企业工作。2014年冬天,李向阳来到根见村看望岳父。临走时,岳父给他装了三大袋牡蛎,足足300斤。“看牡蛎太多,我只想拿一点走,剩下的让岳父留着卖钱,没想到岳父却说这些野生牡蛎不值钱,卖不出去!”李向阳吃过不少地方的牡蛎,到根见村的野生牡蛎口感好、鲜度高,因为个头小、卖相差而没有市场,他觉得非常可惜。于是,他萌生了把渔村原生态的牡蛎推向市场,带领渔民共同致富的念头。


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回到日本后,李向阳便开始深入日本牡蛎市场做调研、分析。“在日本,牡蛎被称为‘海洋牛奶’,既是非常受欢迎的食品,更是补品。在对比了乳山牡蛎和日本牡蛎后,我觉得渔村的牡蛎很有发展潜质。”李向阳说,随后,他又回国到大连、烟台等地考察牡蛎行情。“牡蛎是一个很有前景的产业,拥有巨大的消费市场。但在中国,说到吃牡蛎,很难让人马上想到哪个品牌的牡蛎好,所以我要做品牌。


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”李向阳介绍,在了解到国内的创业环境和政策越来越好后,他辞去了日本的工作,决定和到根见村的渔民合作创立牡蛎养殖合作社。创立合作社,推出自主品牌,首先要解决当地牡蛎个头小、品相差的问题。李向阳反复研究后,将野生牡蛎转移到水质更好,浮游生物更多的海域育肥,这样不但能让野生牡蛎长大,还能保持原有的口感和鲜度。


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除了充分利用得天独厚的海洋资源,李向阳还通过自主研发,将获得国家专利的净化杀菌设备应用于牡蛎的后期净化,保证牡蛎生食安全。“不论是合作社的顺利成立,还是净化设备的专利申请,政府都给予了我们很好的政策支持,这也是企业现在发展如此顺利的重要原因。”李向阳介绍。


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当天,一同出海的渔民幸建华,是乳山渔乡金牡蛎养殖专业合作社成员。“自从参加合作社,我只管养牡蛎,然后等着收钱就行。”60岁的幸建华说,今年1至4月份牡蛎旺季,他一个人就能有10万多元的销售额。此外,每到收获期,李向阳还要雇佣50多名当地渔民前来帮工。这给渔民们增加了一份收入,得到了乡亲们的交口称赞。现在,我们发出的每一箱牡蛎,都会在保温箱内附上一个冰袋,一把撬牡蛎的小工具、一只手套,并用一份产品说明书教顾客如何撬开牡蛎壳。质量的保证,加上高品质的服务,我们的博士生蚝的品牌得到了广泛认可。


另外,公司成立先后,我们与人民大学工学博士:许海峰教授和江南大学食品学院教授:姜启兴博士等国内外大学教授博士合作,在牡蛎精华素提取加工技术方面也取得了很大的突破,成功研发出多种适用于各年龄段人体每天所需微量元素的牡蛎精华产品。下一步,我们将不断拓展牡蛎精华素提取加工领域的技术及创新,真正打造天然绿色、营养安全的生蚝系列产品。


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李向阳介绍,我们企业和产品之所以能顺利创建,与我市整体良好的创业环境和政策扶持密不可分。得知我市对留学人员开展创新创业资金资助,便果断提交申请。经市人社局评估认定,乳山市渔乡金牡蛎养殖专业合作社获得一次资助10万元。据悉,我市已开展了三次该项评选资助,经评估认定和获得资助的留学人员企业已达38家,发放一次性创业资助资金540万元。






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